Xardal kremi tez-tez istifadə olunan çörəkçilik içlikləridir, yaxşı sərtliyinə və mükəmməl bişirmə müqavimətinə görə digər souslarla əvəz edilə bilməz.
Əvvəlcə böyük bazar payına malik brend sousun tərkib hissələrini təhlil edək:
Aşağı poli maltoza (şirin), su, şəkər (şirin), zərdab proteini, zərdab tozu, tam süd tozu, süd buxur və ipək dadı), qara keçiboynuzu saqqızı (qatılaşdırıcı), tək lipid (emulqator), kalium sorbat (konservant) , beta – karoten (piqment), limon turşusu (ləzzət), yağ (ipək damaq), hidroksipropil nişasta fosfat efiri (qatılaşma).Buradan da görə bilərik ki, krema, sous yüksək sulu, yüksək proteinli, nişastalı qatılaşdırılmış emulsiya sistemidir.
Kalium sorbatına əlavə olaraq, bütün məhsul sistemində başqa heç bir antibakterial və antikorozif formula yoxdur.Bundan əlavə, məhsulun özü də yüksək su və protein sistemidir, ona görə də məhsul sterilizasiya və antikorroziya üçün xüsusilə vacibdir.Sterilizasiyadan sonra bakteriyaların qarşısını almaq üçün prosesin təsirini mümkün qədər azaltmaq üçün emal prosesində yüksək temperaturda sterilizasiya vacibdir.Daşınma və saxlama prosesində aşağı temperaturlu soyuducu da vacibdir.Qeyd edək ki, məhsulun rənginin dəyişməsinin qarşısını almaq üçün yüksək temperaturda sterilizasiya müddəti çox uzun ola bilməz.
Salat sarğıları və krem xörək bişirmə sənayesində geniş istifadə olunur və tez-tez istehsalçılar tərəfindən müqayisə edilir.Məhsul sistemindən: qaymaq nişasta jelatinləşdirmə sisteminə, qaymaq isə yağ-su emulsifikasiyası sisteminə aiddir.Turşu mühitinə görə salat sarğı sisteminin özü müəyyən antibakterial təsirə malikdir.muhallebi kremi istehsal prosesində yalnız sterilizasiyaya və gec soyuducu saxlamağa diqqət yetirə bilər, sistemin özünün antibakterial qabiliyyəti yoxdur.
Jelatinləşdirmə prosesində nişastanın istilik mübadiləsi səthində kokslaşan plyonka əmələ gəlməsi asan olur ki, bu da nəinki istilik ötürülməsinə təsir edir, həm də məhsulun keyfiyyətinə təsir edir, ona görə də qaymaqlı kremin istehsalı üçün qırıntı və qarışdırma xüsusi əhəmiyyət kəsb edir.Materialın sterilizasiyası və mikrob nəzarətinin keyfiyyətini nəzərə alaraq, davamlı nişasta jelatinləşdirmə sistemindən istifadə etməyi tövsiyə edirik.Konfiqurasiya edilmiş məhlul, davamlı istilik dəyişdiricisi, yüksək temperaturun saxlanması borusu, soyuducu istilik dəyişdiricisi, davamlı proses effektiv nişasta jelatinləşməsi və sterilizasiya prosesi vasitəsilə nəql nasosunun itələməsi altında.
Hebei Shipu tərəfindən istehsal olunan kazıyıcı istilik dəyişdiricisi aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
1.Qida gigiyena standartlarına uyğun istilik mübadiləsi avadanlığı.
2.Yüksək istilik ötürmə performansı, digər istilik dəyişdiricilərinin performansından üç-dörd dəfə, daha homojen emulsifikasiyadır.
3. Kompakt struktur və geniş tətbiq diapazonu;Xüsusilə yüksək özlülük, asan kristallaşma və ya tərkibində hissəciklər və digər materiallar olan kokslaşma filmi istehsal etmək üçün uyğundur.
4.Rahat təmizləmə, təmizləmə vaxtına qənaət etmək, iş səmərəliliyini artırmaq.Ümumi istilik mübadilə avadanlığı işdə müəyyən müddətdən sonra istilik mübadiləsi səthini təmizləmək üçün vaxt sərf etmək və özünəməxsus kazıyıcı dizaynı ilə kazıyıcı istilik dəyişdiricisi, kazıyıcı qarışdırıcının köməyi ilə istilik ötürücü səthi vaxtında təmizləyə, istiliyi sürətləndirə bilər. mübadilə performansı, istilik dəyişdirici sənayesində uzun illər yığılmış problemləri həll etmək.
5.Good sızdırmazlıq performansı, sağlamlıq standartlarına uyğun mexaniki möhür istifadə edərək, daha uzun xidmət müddəti.
Bu məhsul davamlı star-sous istehsal sistemi, sabit məhsul, yüksək istehsal səmərəliliyi yığmaq üçün istifadə olunur.
Hebei Shipu tam dəsti krem hazırlayan maşın, qısaldıcı maşın, marqarin maşını və tərəvəz yağı maşını təmin edə bilər.
Göndərmə vaxtı: 21 mart 2022-ci il